00100 Pizza

E' una novità nata da poco a Testaccio. E' la pizzeria a taglio figlia di Sforno, una delle mie pizzerie preferite.

Il nome 00100 Pizza nasce da un gioco di parole tra la farina 00 con il CAP della città di Roma.

Venerdì 13 ci sono stata, finalmente, e ho assaggiato i famosi trapizzini, nome nato dalla libera fusione delle parole tramezzini + pizza. Sono triangoli di pizza bianca, in due dimensioni, cotti al forno che vengono farciti al momento con quello che offre la casa quel giorno. Io ne ho assaggiato uno al garofolato (uno spezzatino ai chiodi di garofano) e uno con polpette, ottimi entrambi,

ma pare che quello al pollo non fosse inferiore.

Poi per testare il resto della produzione ho assaggiato la pizza ajo, oio e peperoncino con spolverata di (non ricordo quale) sale, ottima,la classica margherita, la tortellino (con mortadella, prosciutto crudo e parmigiano) e una zucchine e pomodorini, tutto accompagnato da una birra (blanche?) consigliata da Mirko della bottega Bir&Fud che spero intervenga per ricordarmi il nome.
C'era ancora molta altra scelta tra pizze, supplì classici, al tonno, crocchette e arancini come si può vedere nella foto sotto. I triangoli chiari in alto a destra sono i trapizzini pronti da farcire al prezzo di 4 euro i grandi e 2 euro i piccoli. Inoltre non mancano le classiche pizze rosse e bianche del fornaio che si intravvedono in una foto più in alto.
Non manca anche una discreta scelta di birre artigianali italiane ed estere. Siamo all'inizio ma mi sembra che la partenza sia buona.