I più visti nel 2010

Ispirata a Rossella ho pensato per la prima volta di fare una statistica sulle visite del 2010.

Innanzi tutto la novità più grande è stato il cambio di grafica, diciamo per il mio compleanno, aiutata da Roberto Colombo (Cromobox).

Ed eccomi qui con la mia lista dei 10 post più cliccati:

Be the change you want to see in the world"
Gandhi


è il mio augurio per il 2011!!!

Dobbiamo usare il tempo come uno strumento, non come una poltrona.

J.F. Kennedy

Pranzo di Natale 2010

Un Natale diverso dalla nostra solita tradizione che prevede agnello e maialino. Quest'anno dopo il brindisi iniziale e gli antipasti (quelli tradizionali, sì) tortellini in brodo di cappone, anatra all'arancia e faraona farcita con castagne (tutti di provenienza Carni Magini),

"Vuoi essere un grande? Comincia con l'essere piccolo"
Sant'Agostino .

Il sottovuoto, pregi e difetti

Conosco solo i pregi, non so se ci siano difetti. So che mi ha salvato molte situazioni di emergenza e che non si può usare con tutti i cibi, questo potrebbe essere uno dei difetti.

Puoi incatenarmi, puoi torturarmi, puoi anche distruggere questo corpo, ma non imprigionerai mai la mia mente.
Mahatma Gandhi

Non è detto che ... (di panettoni)

... i migliori siano al nord.

Quando ho aperto la scatola ho visto subito che ero davanti a un prodotto eccezionale. Soffice oltre ogni previsione per un impasto così ricco.

...se è tardi, a trovarmi insisti, se non ci sono in un posto cerca in un altro, perché io son fermo da qualche parte ad aspettare te.”
Walt Whitman

È sempre il momento giusto per fare la cosa giusta.
Martin Luther King

Buon Natale dal paese del ghiaccio

AUGURI!!!!

Anche un viaggio di mille miglia comincia con un passo.
Lao Tze

Buon Natale a tutti!!

Auguri a tutti!!!

Download:

FLVMP43GP

Gli auguri più belli...

Arrivano dallo spazio, guardate il video!!

BUONE FESTE!!!

da Paolo Nespoli!

E seguite su Twitter anche le sue domande dallo spazio!!

@astro_paolo

Le spianatine con pomodorini Scarpariello e basilico

Pomodorini, olio evo e basilico fresco, questi gli ingredienti.

Un saggio non dice tutto quello che pensa ma pensa a tutto quello che dice.
Aristotele

Consigli per i regali di Natale, ed anche Epifania!!

Questi sono solo alcuni dei regali che farò per Natale.

Una voce dallo spazio

Annuncio dell'ultim'ora. Oggi alle 14,30 presso il Planetario di Roma ci sarà un appuntamento imperdibile con lo spazio.

Portate un 'pensiero calmo' con voi nella vostra mente. Quando qualcosa vi stressa, è sufficiente richiamare il vostro pensiero calmo per ritrovare la vostra compostezza.
(cit.)

Malloreddus freschi, pomodoro e pecorino

Malloreddus freschi al pomodoro

I malloreddus sono una pasta caratteristica della Sardegna. Da nord a sud sono moto simili, cambiano speso le dimensioni e nel cagliaritano a volte si aggiunge lo zafferano. Per il resto sono sempre gnocchetti di pasta acqua e farina. In commercio se ne trovano molti ma i più buoni sono quelli fatti in casa e cucinati freschi.

"Le parole servono a comunicare e raccontare storie. Ma anche a produrre trasformazioni e cambiare la realtà"
(cit)

Il destino mescola le carte, ma è l'uomo a giocare la partita.
Victor Hugo

Un contest per il calendario di About Food

Partecipo poco ai contest, ma questo è simpatico.

Invecchiare non sarà niente se nel frattempo saremo rimasti giovani.

Maria Luisa Spaziani

Hopfen & Co. a Bolzano

Quando sono in Alto Adige, anzi a Bolzano e ho voglia di piatti a base di birra come (da menu):

Quello che chiamiamo il nostro destino è in realtà il nostro carattere, e il carattere si può cambiare.

Anaïs Nin

Gran Galà del ghiaccio all'Axel di Roma

e lunedì 20 alle 18,00 si ripete nella nuova pista Axel di Roma in piazza Mancini/luongotevere Thaon de Revel

Carolina Kostner medaglia d'oro, vince il titolo italiano

Leggo su Ghiacciofilia dell'amico Riccardo Cervelli che "con un programma senza flip e lutz, salti ancora sconsigliati

Fortunatamente la psicoanalisi non è l'unico mezzo per risolvere i conflitti interiori. La vita stessa rimane ancora l'autentica efficace terapista.

Karen Horney

È quando il corpo è tra quattro mura che lo spirito fa i suoi viaggi più lontani.
Augusta Amiel-Lapeyre

In bocca al lupo!!!

Giornata rovente oggi a Trigoria!!
Benchè ci fossero circa 0°C l'atmosfera era caldissima, sarà stato tutto quel "giallo come il sole e rosso come il core mio" che riscaldavano l'anima.
:-)

Libertà (e ricetta)

Un giorno al maestro Seng-ts'an si presentò un giovane che dichiarò: "Vengo da te perché cerco la liberazione".
"Chi ti ha incatenato?" gli domandò il maestro.
"Nessuno."
"Allora, sei già libero."

Sautè di patate, pere, cipolle e porcini


patate,
porcini,
cipolla rossa,
una pera,
curry,
maggiorana,
olio extravergine d'oliva,
sale.

Ho pelato le patate, tagliate a cubetti e rosolate in una padella antiaderente con un filo d'olio, un po' di curry (poco) e la cipolla ad anelli; dopo circa 5' ho aggiunto i funghi a fettine, saltato il tutto velocemente e quando le verdure erano quasi cotte ho aggiunto gli spicchietti di pera, ho salato e servito il sauté con un trito di maggiorana fresca.

In abbinamento Andrea Petrini consiglia un riesling secco.

perdonare è un regalo che si fa a se stessi
[cit.]

Ci sono 2 tipi di persone che sono dei falliti nella vita. Coloro che non ascoltano nessuno e coloro che ascoltano tutti.
Saggezza islamica

-40, cantieri aperti RomaMetropolitane

Finalmente avrò la mia prima metropolitana sotto casa. Tra un anno aprirà la stazione Conca d'Oro della linea B1.
Non ho mai avuto questa emozione, ci metterò pochi minuti per arrivare in stazione, ormai completamente indipendente dal traffico e più integrata con il resto del trasporto cittadino su rotaia.

Oggi non c'è una frase, ma un video motivante sul coraggio!!!

Download:

FLVMP43GP

Lusserkatter per Santa Lucia

Quasi ogni anno (anzi ogni 2) ripropongo questa ricetta in occasione del 13 dicembre, festa di Santa Lucia.

Gli uomini vincenti trovano sempre una strada... i perdenti una scusa.
J.F. Kennedy

Il Tabarel di San Vigilio, dedicato a Fiordifrolla (Sara)

Sara (@Fiordifrolla) è andata a sciare in Alto Adige a san Vigilio di Marebbe e mi sono ricordata di questo posto dove io sono stata in estate.
E' un racconto, non do voti, io non ci tengo e lo troverei una presunzione da parte mia. Mi ci sono trovata bene e lo racconto.
Adesso c'è la neve lì, ma l'atmosfera piacevole è di sicuro la stessa, un paese che sembra abitato da fate.
Buon diveritmento Sara, scia un po' anche per me. :-)

Perdona i tuoi nemici, ma non dimenticare mai i loro nomi.
J.F. Kenndy

"E' meglio essere ottimisti ed avere torto piuttosto che essere pessimisti ed avere ragione".
Albert Einstein

Il "centro di attività e terapia con gli animali" L'Auriga chiude

Ricevo e diffondo questa mail di Nicoletta Angelini Presidente del centro L'Auriga.
Chi vuole dare un segno di partecipazione è invitato ad appendere una pallina virtuale sull'albero di Natale cliccando qui

‎"Se non puoi essere una via maestra, sii un sentiero.
Se non puoi essere il sole, sii una stella.
Sii sempre il meglio di ciò che sei."
Martin Luther King

(Keeri) Samba rice, Sri Lanka

Ho scoperto che nel mondo ci sono più di 40.000 varietà di riso. (notizie recenti sul riso italiano qui)

Il vero incanto è guardare il mondo con le lenti magiche di un bambino.

Rosita Matera

Casa Vissani

Io oggi mangio a casa...

Non ha bisogno di parole o parolone, ognuno ci trova quello che ci vuole trovare. L'unica foto che ho fatto è stata quella dei burri, poi mi sono goduta il pranzo. Il menu è tutto su internet su Casa Vissani.

Solamente chi è forte è capace di perdonare. Il debole non sa né perdonare né punire.

Ghandi

Se un uomo ha fame, non dargli il pesce insegnagli a pescare.
(Antico proverbio cinese)

Cultura e champagne a "più libri più liberi" con Edizioni Estemporanee

Copiato paro paro da http://www.edizioniestemporanee.it/
Non mancate, è un'occasione unica e irripetibile, cultura e champagne per tutti!
Cosa c'è di meglio di gustarsi un bel libro con un calice di bollicine?
(ingresso 6 €, scontato a 4€ per i possessori di biglietto bus/metro vidimato o di tessera annuale, 3€ studenti. Oggi e domani universitari gratis!!!)

‎"Non vale la pena avere la libertà, se questo non implica avere la libertà di sbagliare."
Mahatma Gandhi

La Sibilla a Tivoli, Roma

Dopo una recensione del genere, come quella di Lorenzo su Scatti di Gusto resta ben poco da dire di più di Adriano Baldassarre che io ho sempre considerato uno dei migliori chef giovani e anche non giovani (tra quelli che conosco).
Dopo aver beneficiato molte volte della sua cucina al Tordo Matto a iniziare dal 27 febbraio 2005 (come mi ha ricordato lui domenica scorsa) e proseguendo negli anni a volte anche 3 volte in un mese. Dopo averlo seguito in giro per il Lazio dopo la chiusura del Tordo senza ritrovare la sua mano felice, per mancanza di spazi e non di certo di ispirazione sua... finalmente eccomi qui alla Sibilla.

L'entusiasmo è per la vita quello che la fame è per il cibo.
(Bertrand Russell)

Attacco hacker ai siti enogastronomici

In seguito a un attacco di hacker al sito Vinoclic.it (distributore di banner pubblicitari per decine di portali e blog specializzati in enogastronomia), molti siti e portali oggi venivano segnalati come "malevoli", è successo a Fiordifrolla, a Toccodizenzero e tanti altri.
Appena avuta la notizia ho disattivato temporaneamente i banner che ho ripristinato solo adesso dopo la comunicazione di via libera che mi è giunta da VinoClic.
Devo dire che Filippo Ronco e tutto lo staff si sono mossi tempestivamente per risolvere il problema e li ringrazio per come ci hanno tenuti al corrente di ora in ora.

Non chiederti cosa il tuo paese può fare per te, chiediti cosa puoi fare tu per il tuo paese

J. F. Kennedy

Cappelletti di magro

Questa è una ricetta che non facevo da un po'. L'ho riprovata con alcune modifiche per un test che mi serviva fare e me ne ha confermato la validità.
Può essere un'idea anche per la cena della vigilia o per una cenetta a due, veloci e di effetto (oltre che buoni)

Una frase al giorno

"Siamo quello che pensiamo.
Tutto ciò che siamo nasce dai nostri pensieri.
Noi creiamo il nostro mondo."

Buddha

Inaugurazione mostra di pittura

Oggi alle 19 si inaugura la mostra di pittura di Alessandra Peloso.
Ho visto alcune opere della pittrice, le immagini dei paesi coperti di neve mi hanno richiamato alla memoria tanti ricordi dell'infanzia in montagna da bambina.

Dal 4 al 12 dicembre a Piazza Mignanelli 23
Roma

"Un uomo che soffre prima del necessrio soffre più del necessario."

Seneca

Auguri Marco!!!

Complimenti a mio nipote Marco che ieri ha preso ha preso la laurea triennale in ingegneria meccanica a Tor Vergata e buono studio per il prosimo traguardo della specialistica .

Nulla si ottiene senza sacrificio e senza coraggio. Se si fa una cosa apertamente, si può anche soffrire di più, ma alla fine l'azione sarà più efficace. Chi ha ragione ed è capace di soffrire alla fine vince.

Gandhi