20 aprile 2009

Ultimo giorno del concorso "Ci piace un sUcco"

Oggi 20 aprile 2009, ore 23,59, è il termine ultimo per mandare le ricette per il concorso "Ci piace un sUcco" organizzato da Giovanna e Lisa sul loro blog, Lost in Kitchen, per festeggiare il loro primo "compli-blog-anno".

A questa iniziativa abbiamo partecipato (nel mio caso dire contribuito sarebbe falsissimo!!) anche noi "soci" di Tzatziki a colazione: Lydia, Roberto ed io.
Vi ricordo che le regole del concorso sono qui.



Per l'occasione ho pensato di riproporre due ricette fuori concorso:

La bavarese al limone senza gelatina

Una bavarese senza colla di pesce, perfetta per i vegetariani (non vegan però).

550 ml acqua
50 g burro
3 limoni
65 g farina
250 g zucchero
3 uova
croccante al pistacchio sbriciolato

Mescolare in un recipiente la farina setacciata con lo zucchero. A parte bollire l'acqua, il burro e la buccia dei limoni (solo la parte gialla). Togliere le bucce di limone e versare sulla sulla farina e zucchero mescolando continuamente.
In un contenitore a parte sciogliere i tuorli d'uovo con qualche cucchiaio della mistura prima di incorporarli al resto. Mettere il tutto in pentola e portare ad ebollizione, cuocere per 12 minuti su fiamma bassissima mescolando.

Togliere dal fuoco e prima che raffreddi mescolare il succo dei limone e gli albumi montati a neve. Versare il dolce in coppe di cristallo da tenere in frigo per almeno 2 ore.

Decorare con rosette di panna montata oppure con croccante di pistacchi sminuzzato (di cui non do qui la ricetta) come ho fatto io.





E la Limonata inglese




3 limoni non trattati
100 g di zucchero

1,2 litri di acqua


Lavate bene i limoni, spremeteli e tenete il succo da parte.
Quello che avanza dei limoni mettetelo in una terrina con sopra lo zucchero. Fate bollire l'acqua, versatela sopra i limoni e lasciate cosi' mescolando leggermente fino al completo raffreddamento. Filtrate il tutto, aggiungete il succo dei limoni (secondo i miei gusti ne basta la metà) e servite molto freddo.
Oltre a rievocare l'atmosfera dei film inglesi e' veramente buonissima, dissetante e soprattutto per i bimbi qualcosa di naturale come alternativa alle solite bevante gassate o fatte con sciroppi troppo dolci di dubbia provenienza.

8 commenti:

  1. mmmmhhh, quella bavarese sembra golosissima! bella ricettina, grazie!
    Buona giornata,Isabel

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  2. La bavarese è veramente invitante

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  3. ottima ricetta, adoro le bavaresi e non l'ho mai fatta al limone!

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  4. Forse il nome bavarese potrebbe essere improprio, però anche s e uno la chiama mousse o budino il risultato non cambia.
    Ne ho una simile al picolit, che è ottima, e con questa base mettendo ad esempio marsala o altri vini dolci o porto e simili, al posto del limone, viene una buona variante simil-zabaione.

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  5. Brava Daniela, mi stai tentando anche se mi sono riproposta di mettermi a dieta. Di solito la comincio il lunedì e me ne dimentico nel corso della stessa giornata.Ciao ciao.Virgikelian

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  7. La bavarese è davvero bella, ma la limonata è davvero un'ottima idea per i bambini! Te la copierò.
    Ciao.

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  8. belle le foto belli i piatti, vedi che ti tartti sempre bene e tanto che non ci vediamo ma hai sempre quella linea invidiabile? Con tutte queste prelibatezze che ti mangi!

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