"E' nella crisi che sorge l'inventiva, le scoperte e le grandi strategie … la creatività nasce dall'angoscia come il giorno nasce dalla notte oscura." Albert Einstein

27 gennaio 2012

Alcuni dubbi leciti e un invito a informarsi sui terremoti



Intorno alle  15 c'è stata  una  nuova forte  scossa  nel  Parmense.

Su web  gira  molta  disinformazione e allarmismo, ricordo  atutti  che le  informazioni migliori, corrette, attendibili e soprattutto ufficiali  sono sul  sito della  Protezione Civile e dell'Istituto Nazionale di Geofisica e Vulcanologia.
Consiglio vivamente  di evitare siti allarmistici e  attenersi  alle  autorità.
Capisco  che il momento sia  particolarmente teso per  chi lo sta  vivendo e proprio per questo sconsiglio di seguire chi sfrutta i fatti  per farsi propaganda o  pubblicità azzardando ipotesi non fondate su evidenze oggettive o metodi non provati da fatti (e  le vicende passate lo dimostrano).
Le  uniche previsioni che si possono fare danno  indicazioni su intervalli di tempo, di spazio e di magnitudo entro i quali si può verificare con maggiore probabilità della media un evento sismico. Dopo di che attraverso l'individuazione delle aree sismogenetiche, lo studio della loro sismicità storica e recente, dell'assetto tettonico e geologico, si può definire la pericolosità sismica del territorio. Tutto ciò è alla  base della  prevenzione, cioè serve per adottare adeguate misure per ridurre gli effetti dei terremoti nelle  zone con maggiore probabilità che  avvengano eventi di una certa magnitudo.

Leggo in  giro che pseudo o  autodefiniti esperti affermino con certezza  che i terremoti siano  in aumento in Italia e nel mondo negli ultimi  3  anni "Guardando all'attività degli ultimi tre anni, si nota un incremento nel numero di eventi e nella loro intensità"." ovviamente  senza dati alla mano si può  affermare tutto  e il  contrario di tutto... Anche in questo caso l'INGV  ha una risposta chiara.
Allora continuo a chiedermi: "qual è  il  fine  di simili affermazioni? far eterrorismo psicologico?  ma  con quale  scopo?" 
Per questo è  importante  sempre verificare la fonte dell'informazione  soprattutto  su internet  dove si legge  di tutto.

Dati  sul sisma delle 15:53:13  ora  italiana

26 gennaio 2012

Il pancotto con il mio pane a lievitazione naturale



Il pancotto è  un mangiare semplice e  antico. Si faceva  per anziani e  bambini, ma anche  i grandi lo mangiavano  volentieri la sera nelle  giornate fredde. E' una zuppa  povera fatta  con i pezzi di pane  restati nella madia, come dice Nico Valerio nel  suo libro Mangiare  Italiano da cui ho pubblicato  il cacciucco toscano.

25 gennaio 2012

Link utili sul terremoto


Stamattina  verso  le  9 in tutto il Nord  Italia è  stata avvertita una forte scossa di terremoto. Molte persone si sono radunate fuori dai palazzi delle grandi città  come Milano e  Torino. La  scossa fa seguito a quella di stanotte  della zona  veneta, nord  di Verona, della magnitudo di 4,2 ed  è stata  sentita in tutto  il nord, Piemonte, Valle d'Aosta, Trentino Alto Adige, Veneto, Emilia  Romagna.

23 gennaio 2012

Pane casareccio a lievitazione naturale con autolisi


Sembra  un pane uguale  agli altri casarecci che ho fatto fino ad oggi e invece è una  rivisitazione  del pane  canadese  presa  dal blog di Mara Il Cuore è una frattaglia fatto con  il  metodo dell'autolisi.
Il nome originale  del pane, come ci racconta Mara, è Miche Pointe-a-Callière e  deriva da un pane canadese – Pointe-a-Callière – e la ricetta è di Jeffrey Hamelman.

21 gennaio 2012

Incontriamo il benessere

Tutti noi sappiamo che un  po' di esercizio fisico o un'alimentazione corretta sarebbero  un buon modo per migliorare la propria vita, per disintossicarsi o per buttare giù quel peso superfluo che abbiamo accumulato durante le feste natalizie. Però a  volte  è  faticoso fare il primo passo oppure è facile iniziare ma  non riusciamo a essere  costanti...